Tagliatelle com Legumes & Bife à Moda Italiana

Ingredientes

• 1 unid. cebola
• 1 unid. berinjela, em cubos
• 2 unid. abobrinha, em cubos
• 3 unid. tomate, em cubos
• 2 dente(s) médio(s) alho, amassados
• 1/2 xíc. manjericão fresco
• 200 g macarrão integral, cru
• 400 g Carne bovina, contra-filé, aparado, cru, em 4 bifes
• 1/2 xíc. salsa fresca, picada para decorar
• 1/2 c.c. pimenta-do-reino preta moída

Instruções

Em uma frigideira antiaderente, borrife levemente óleo em spray e aqueça sobre fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo por cerca de 2-3 minutos. Adicione a berinjela e a abobrinha, e cozinhe, mexendo, por cerca de 7-8 minutos. Acrescente os tomates e o alho, tampe e cozinhe sobre fogo médio por cerca de 3-5 minutos. Adicione as folhas de manjericão e tempere a gosto, então remova do fogo e reserve.

Cozinhe o macarrão em água fervente, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e mantenha aquecido.

Em um grill, borrife levemente óleo em spray e aqueça. Tempere a carne. Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, de acordo com o ponto desejado. Sirva com os legumes e o macarrão, decorado com a salsinha.

Observações

Sempre deixe a carne em um prato aquecido por 3-4 minutos antes de servir para dar uma textura muito mais macia.

Tempo Total:

25min

Preparo:

15min

Cozimento:

10min

Porções:

4

Dificuldade:

Fácil

fonte:

https://www.vigilantesdopeso.com.br/br/recipe/tagliatelle-com-legumes-bife-moda-italiana/59287cc54e00b62c0fc93565?cid=soc_twi_receita_25maio2018&ct=tagliatelle_com_legumes_organico

Suflê de legumes

Ótimo acompanhamento para o almoço ou jantar

Ingredientes
2 colheres (sopa) de Margarina light sem sal
2 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum
Sal refinado a gosto
1,5 copo de Leite desnatado
4 unidades médias de Ovo de galinha
4 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado light
2 unidades médias de Cenoura cozida
2 unidades médias de Tomate
4 colheres (sopa) cheias picada de Pimentão verde cozido
2 colheres (sopa) de Cebola crua

Modo de preparo
Derreta a margarina em uma panela.
Acrescente a farinha, o sal e o leite, mexa até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata as claras em ponto de neve em uma batedeira ou com o auxílio de um fouet.
Misture as gemas bem batidas, o queijo e os legumes picados.
Leve ao forno em um refratário untado até dourar.
Sirva quente.

Informações nutricionais por porção
Rendimento da receita: 8 porções
Pontos por porção: 3 pontos
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

fonte: 

http://www.dietaesaude.com.br/temas/receitas/16190-sufle-de-legumes?utm_source=news_ds&utm_medium=venda&utm_campaign=12911482

Cardápio para começar a Primavera

Peito de frango desossado, corte a um cm e meio.

Tempero sal a gosto e mostarda dijon... – Fritar primeiro na água pra cozinhar, depois com pouco azeite...

Salada...

Rúcula, ricota fresca, morango e manga, - Se gostar pétalas de flores do campo ou rosas brancas...

Tempero,

Em uma vasilha...
Vinagre balsâmico, três colheres de sopa,
Azeite extra virgem, duas colheres de sopa,
Mostarda, duas colheres de chá.
Mel, duas colheres de chá.
Alecrim, orégano e manjericão frescos a gosto,

Filet mignon ao molho

Filé mignon ao molho

Saboroso molho de iogurte com pimenta

Ingredientes:

4 unidades médias de Carne bovina filé mignon sem gordura cru
1 dente de Alho cru
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de Azeite de oliva
2 unidades de Iogurte desnatado natural padrão
1 unidade de Caldo de legumes Maggi
1 colher (sopa) de Salsinha
1 colher (sopa) de Manjericão cru
1 colher (sopa) de Hortelã
1 colher (sopa) de Amido de milho
0,5 unidade de Pimenta dedo de moça

Modo de preparo:

Tempere os filés com o alho e sal a gosto, frite no azeite e reserve. Em uma panela coloque o iogurte, o caldo de legumes, a salsinha, o manjericão, o hortelã, o amido de milho e a pimenta. Leve ao fogo e deixe ferver. Cubra os filés com o molho e sirva.

Informações sobre a receita:

Total de pontos da receita: 35 pontos
Rendimento da receita: 4 porções
Pontos por porção: 9 pontos
Nível de dificuldade da receita: Fácil 

Tortilha Vegana

Tortilha de Batata (vegana)

 
Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara de farinha de trigo
2 batatas médias
1/2 cebola média cortada em rodelas
4 tomates-cereja cortados em 4
1 dente de alho amassado
50 g de tofu defumado ralado

Preparo

Cozinhe as batatas até ficarem moles, retire do fogo e misture o azeite, a cebolinha, o alho, os tomates, o tofu e a farinha de trigo. Unte uma omeleteira com bastante azeite, coloque metade da cebola e cubra com a mistura de batata, feche a omeleteira e deixe dourar por 5 minutos em fogo baixo. Vire a omeleteira, cubra a massa com o restante da cebola e deixe dourar por 5 minutos o outro lado. Abra ocasionalmente para verificar se já está no ponto.

Mousse de Manga

Musse de Manga

ProPontos / porção: 2 Porções: 6 Tempo de preparo: 15 Dificuldade: Baixa

Ingredientes

 3 xíc. de manga fresca cortada em cubos
½ envelope de gelatina em pó sem sabor (14 g)
 3 claras
2 C.S. de adoçante em pó

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata a manga até que se forme uma polpa (separe alguns cubos para decorar). Em uma panela, amoleça a gelatina em água fria e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver bem.

Aqueça a polpa de manga em outra panela, até ferver. Retire do fogo e misture o restante com a gelatina dissolvida.

Em uma tigela, bata as claras em neve e acrescente o adoçante aos poucos, até ficar firme. Junte delicadamente a polpa de manga com gelatina às claras batidas e despeje em 6 formas de pudim. Leve à geladeira para firmar.

Desenforme e sirva as porções individuais decoradas com os cubos de manga reservados.

http://www.vigilantesdopeso.com.br/receitas/Detalhe.aspx?id=337

Bolo de Caneca Light

Bolo de Caneca Light


Ingredientes:

Ovo de galinha (cru)                                           1 unidade pequena
Leite de soja light                                               0,12 copo pequeno
Chocolate em pó                                                 1 colher sopa
Amido de milho                                                  1 colher sopa cheia
Farinha de trigo integral comum                         1 colher sopa
Fermento químico (pó)                                        1/4 colher sopa
Adoçante em pó p/ culinária (Sucralose)             1 colher sopa
Óleo de canola                                                     1 colher sopa
Essência de baunilha                                            1 colher chá

Modo de Preparo

Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
Acrescente o óleo, o adoçante, o leite, o amido , a essência de baunilha e o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha, misture bem e por último o fermento e mexando delicadamente incorporarando ar na massa.

Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima. Retire e sirva a seguir.