Tagliatelle com Legumes & Bife à Moda Italiana

Ingredientes

• 1 unid. cebola
• 1 unid. berinjela, em cubos
• 2 unid. abobrinha, em cubos
• 3 unid. tomate, em cubos
• 2 dente(s) médio(s) alho, amassados
• 1/2 xíc. manjericão fresco
• 200 g macarrão integral, cru
• 400 g Carne bovina, contra-filé, aparado, cru, em 4 bifes
• 1/2 xíc. salsa fresca, picada para decorar
• 1/2 c.c. pimenta-do-reino preta moída

Instruções

Em uma frigideira antiaderente, borrife levemente óleo em spray e aqueça sobre fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo por cerca de 2-3 minutos. Adicione a berinjela e a abobrinha, e cozinhe, mexendo, por cerca de 7-8 minutos. Acrescente os tomates e o alho, tampe e cozinhe sobre fogo médio por cerca de 3-5 minutos. Adicione as folhas de manjericão e tempere a gosto, então remova do fogo e reserve.

Cozinhe o macarrão em água fervente, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e mantenha aquecido.

Em um grill, borrife levemente óleo em spray e aqueça. Tempere a carne. Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, de acordo com o ponto desejado. Sirva com os legumes e o macarrão, decorado com a salsinha.

Observações

Sempre deixe a carne em um prato aquecido por 3-4 minutos antes de servir para dar uma textura muito mais macia.

Tempo Total:

25min

Preparo:

15min

Cozimento:

10min

Porções:

4

Dificuldade:

Fácil

fonte:

https://www.vigilantesdopeso.com.br/br/recipe/tagliatelle-com-legumes-bife-moda-italiana/59287cc54e00b62c0fc93565?cid=soc_twi_receita_25maio2018&ct=tagliatelle_com_legumes_organico