Panquecas de abobrinha

Categoria: RECEITAS

Se preparada com criatividade, a abobrinha pode ser escalada para uma alimentação saborosa e ainda trazer muitos benefícios à saúde. Nesta receita, bastam poucos minutos para produzir uma delícia que todos vão querer (e poder) repetir.

Seu nome é engraçado, mas sobre ela tudo o mais é muito sério. O consumo regular de abobrinha ajuda a controlar o colesterol e a glicose no sangue. Rica em fibras, melhora o funcionamento do intestino e ainda contribui para o emagrecimento, já que aumenta a sensação de saciedade. Como, além de tudo isso, é pouco calórica, entra em várias de minhas receitas. A mais famosa é a de chips, perfeita para acompanhar uma cervejinha no fim de semana – assista aqui como fazer.

Mas que tal uma outra que, de tão caseira, funciona como uma dieta da memória, agradando a todas as gerações ao redor da mesa? E pode chamar a turma para degustar este petisco light, já que o rendimento é de 30 panquecas, com apenas 31 calorias cada uma.

Panquecas de abobrinha

Ingredientes

4 a 5 abobrinhas médias
¾ de colher (chá) de sal
4 ovos
1 dente de alho, amassado
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de queijo parmesão light, ralado
1 colher (sopa) de cebola picada
¼ colher (chá) de pimenta do reino
Creme de leite light, se desejar
Limão, a gosto

Modo de fazer

Corte as abobrinhas e rale grosseiramente.
Em uma tigela grande, misture com o sal.
Coloque em uma peneira para secar bem, cerca de 15 minutos.
Na tigela onde estão as abobrinhas, coloque os ovos com o alho e bata.
Em seguida, misture a farinha, o queijo, a cebola e a pimenta. Mexa bem.
Faça as panquecsa espalhando uma colher de sopa da mistura, em uma assadeira untada com azeite em spray.
Leve para assar em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que a panqueca esteja dourada.
Sirva quente. Se desejar, cubra com uma colher de creme de leite light.

fonte: http://luciliadiniz.com/panquecas-de-abobrinha/?utm_source=fb&utm_medium=pp&utm_content=receita&utm_campaign=panqueca

QUENTÁO SEM ÁLCOOL - Deus atendeu minhas preces!!!

Quentão sem Álcool

ProPontos / porção: 1 Porções: 4 Tempo de preparo: 6 Dificuldade: Baixa

Ingredientes

2 xíc. de água
2 limões cortados em rodelas
½ c.c. de gengibre ralado
2-3 cravos-da-índia
1 pedaço de 5 cm de canela em pau
1 c.c. de essência de rum
1 C.S. de açúcar-mascavo
canela em pó a gosto
 

Modo de Preparo

Numa panela, junte a água, os limões, o gengibre, os cravos e a canela em pau. Misture e leve ao fogo até ferver por 2-3 minutos. Retire do fogo. Adicione a essência e o açúcar.  Sirva quente polvilhado com canela em pó.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (1 xíc. do quentão): 17 Calorias, 0 g de Proteínas, 5 g de Carboidratos, 0 g de Gorduras Totais, 0 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 0 mg de Colesterol, 1 mg de Sódio, 0 g de Fibra, 9 mg de Cálcio.

Batatas Fritas de Forno / Bolinhas de Frango com Cream Cheese /

Batatas Fritas de Forno
Porções: 4 Tempo de preparo: 55 min Dificuldade: baixa
Ingredientes
 2 batatas grandes com casca
 1 C.S. de azeite de oliva
 ½ c.c. de sal grosso
 ½ c.c. de pimenta-do-reino
 2 C.S. de parmesão ralado
Modo de preparo
Corte cada batata em 16 fatias. Preaqueça o forno a 200 °C.
Forre uma assadeira grande com papel-alumínio ou unte-a com
óleo em spray.
Coloque as batatas na assadeira, regue com o azeite e misture
bem. Arrume-as em única camada e asse por 20 minutos.
Retire as batatas do forno e tempere com metade do sal e
metade da pimenta. Vire as fatias de batata, tempere com o
restante do sal e da pimenta e arrume-as novamente em
única camada.
Asse por mais 15-20 minutos, até que as batatas estejam
douradas. Retire-as do forno e salpique com o queijo.
Informações Nutricionais (8 fatias de batata): 121 Calorias, 3 g de Proteínas, 18 g
de Carboidratos, 4 g de Gorduras Totais, 1 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras
Trans, 2 mg de Colesterol, 293 mg de Sódio, 2 g de Fibra, 41 mg de Cálcio.

Porções: 8 Tempo de preparo: 35 min Dificuldade: baixa

Ingredientes
 2 filés de peito de frango cozidos e cortados em cubos (220 g)
 ¼ de xíc. do caldo de cozimento do frango
 4 C.S. de cream cheese light
 4 C.S. de farinha de rosca
 1 ovo + 1 clara de ovo levemente batidos
 ¼ de c.c. de pimenta-do-reino
 2 C.S. de salsa picada
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 220 °C. Unte uma assadeira média com
óleo em spray.
Num liquidificador ou processador de alimentos, processe o
frango com o caldo do cozimento, até que fique bem picado.
Transfira para uma tigela média. Adicione o requeijão, a farinha
de rosca e o ovo. Tempere com a pimenta e a salsa.
Com o auxílio de uma colher, modele 24 bolinhas. Arrume-as
na assadeira untada. Asse por aproximadamente 20 minutos,
até que estejam douradas, virando-as na metade do tempo
para que dourem por igual.
Informações Nutricionais (3 bolinhas de frango): 86 Calorias, 10 g de Proteínas,
4 g de Carboidratos, 3 g de Gorduras Totais, 2 g de Gorduras Saturadas, 0 g de
Gorduras Trans, 41 mg de Colesterol, 131 mg de Sódio, 0 g de Fibra, 98 mg de Cálcio.



Bolinhas de Frango com Cream Cheese ou Crocantes de Frango
Porções: 6 Tempo de preparo: 30 min Dificuldade: baixa
Ingredientes
 2 claras de ovo
 ½ xíc. de farinha de rosca
 ½ xíc. de fubá
 ¼ de c.c. de alho desidratado
 ¼ de c.c. de sal
 ¼ de c.c. de páprica
 ¼ de c.c. de pimenta-do-reino


 500 g de peito de frango sem pele cortado em cubos de 3 cm
 ½ xíc. de iogurte natural desnatado
 ½ c.c. de mostarda
 1 C.S. de cebola picada
 1 C.S. de picles picados
 1 C.S. de salsa picada
 1 C.S. de cebolinha picada

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma assadeira com óleo em spray.
Coloque as claras em uma tigela. Em outra, misture a farinha de rosca com o fubá, o
alho, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino.
Passe os cubos de frango no ovo, depois pela mistura das farinhas, virando para cobrir
bem. Arrume os pedaços de frango empanados na assadeira. Asse por 5 minutos,
vire-os e asse por mais 5 minutos, até que estejam cozidos.
Enquanto isso, faça o molho. Numa tigela pequena, misture o iogurte, a mostarda, a
cebola, o picles, a salsa e a cebolinha. Sirva o frango acompanhado do molho.
Informações Nutricionais (4 pedaços de frango com 1 C.S. de molho): 190 Calorias, 23 g de Proteínas, 16 g de
Carboidratos, 3 g de Gorduras Totais, 1 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 61 mg de Colesterol,
243 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 63 mg de Cálcio.

Pipoca Temperada com Queijo

Pipoca Temperada com Queijo

Porções: 4 Tempo de preparo: 5 min Dificuldade: baixa

Ingredientes
 1 xíc. de milho para pipoca
 1 C.S. de óleo de canola
 ¼ de xíc. de queijo parmesão ralado bem fino
 1 c.c. de tomilho seco
 ½ c.c. de alho desidratado
 ½ c.c. de sal
Modo de preparo
Numa panela, misture o óleo e o milho. Leve ao fogo alto com
a panela tampada e cozinhe até que o milho pare de estourar,
por cerca de 2-3 minutos. Transfira para uma tigela grande e
reserve.
Numa tigela pequena, misture o queijo, o tomilho, o alho
desidratado e o sal.
Unte a pipoca com óleo em spray e salpique com a mistura do
queijo, misturando bem para cobrir tudo.
Informações Nutricionais (2 xíc. da pipoca): 114 Calorias, 4 g de Proteínas, 13 g de
Carboidratos, 5 g de Gorduras Totais, 1 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras
Trans, 4 mg de Colesterol, 368 mg de Sódio, 2 g de Fibra, 57 mg de Cálcio.

Creme de Cebola... amei!!!

Pamonha dos Vigilantes do Peso

Pamonha

ProPontos / porção: 4 Porções: 8 Tempo de preparo: 55 Dificuldade: Média

Ingredientes

 8 espigas de milho-verde limpas (separe as palhas)
 2 xíc. de leite desnatado
½ xíc. de açúcar-mascavo
 

Modo de Preparo

1. Rale as espigas num ralador grosso ou use o processador de alimentos para picar, após retirar o milho das espigas. Acrescente o leite e o açúcar. Misture até dissolver o açúcar.


2. À parte, lave e passe por água fervente as palhas de milho. Coloque uma dentro da outra, formando um saco. Dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira da própria palha. Forme 8 sacos. Preencha cada saco com o recheio do milho. Dobre a extremidade ou amarre. Se tiver dobrado as extremidades, amarre a superfície para prender bem as dobras.

3. Numa panela com bastante água fervente, ferva as pamonhas durante 30 minutos. Retire-as da panela e espere esfriar um pouco antes de servir.


Informações Nutricionais (1 pamonha): 132 Calorias, 5 g de Proteínas, 29 g de Carboidratos,
1 g de Gorduras Totais, 0 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 1 mg de Colesterol, 42 mg de Sódio, 2 g de Fibra, 84 mg de Cálcio.

fonte: http://www.vigilantesdopeso.com.br/receitas/Detalhe.aspx?id=312