Mousse de Manga

SALADA DE FRUTAS COLORIDA

Brigadeiro Light

ProPontos / porção: 2 Porções: 24 Tempo de preparo: 30 Dificuldade: Baixa

Ingredientes

1 xíc. de leite condensado desnatado
 1/2 xíc. de leite desnatado
1/2 xíc. de leite desnatado em pó
1 C.S. de margarina light sem sal
4 C.S. de cacau em pó
60 g de chocolate meio amargo picado
4 C.S. de chocolate granulado

Modo de Preparo

Junte, numa panela, o leite condensado e os 4 ingredientes seguintes. Misture bem e leve ao fogo baixo. Cozinhe, enquanto mexe, por 5 minutos. Acrescente o chocolate picado. Continue mexendo por mais 5 minutos, até que o chocolate derreta e a mistura comece a se desprender do fundo da panela.

Retire do fogo. Transfira para um prato raso e aguarde esfriar um pouco. Com uma colher de chá e com as mãos untadas, modele 24 brigadeiros e passe-os no chocolate granulado.

Arrume-os numa bandeja de festa. Cubra e deixe na temperatura ambiente por 1-2 horas antes de servir, ou na geladeira por 30 minutos.

Informações Nutricionais (1 brigadeiro): 75 Calorias, 2,4 g de Proteína, 11 g de Carboidratos, 2,8 g de Gorduras Totais, 1,5 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 5,2 mg de Colesterol, 38 mg de Sódio, 0,5 g de Fibra, 75 mg de Cálcio.

fonte: http://www.vigilantesdopeso.com.br/receitas/Detalhe.aspx?id=293

Invista nas sobremesas de frutas neste outono

De: Leslie Fink, MS, RD / Tradução: Sheila Louzada

Se você está cansado das simples bananas, é hora de abrir alas para as verdadeiras belezas naturais da estação. Veja como fazer deliciosas sobremesas de maçã, pera, laranja e muito mais!

O recheio 1. Enxugue um pouco a fruta. Para drenar o suco da fruta antes de usá-la como recheio de alguma torta, cozinhe antes, pois assim você consegue a consistência correta. 2. Use espessante. Amido de milho ou farinha de trigo são bons para encorpar a fruta. Você pode tentar também acrescentar biscoito triturado ao fundo da massa da torta, para absorver o excesso de líquido. 3. Saiba escolher. Use frutas que naturalmente contenham menos água. Por exemplo, maçãs Golden ou peras Bosc. 4. Misture. Considere combinar diferentes variedades de maçãs, para criar um equilíbrio de sabores e texturas. Algumas são mais macias, outras mais crocantes. Uma sugestão: Golden (com uma consistência mais firme), Fuji (são bem doces) e Granny Smith (para dar um azedinho). A massa 5. Mantenha sempre refrigerada. Para garantir uma boa torta, antes de trabalhar a massa deixe-a por um tempo na geladeira. A água a ser usada também deve ser gelada. 6. Seja rápido. Ao trabalhar a massa, procure ser rápido. 7. Refrigere. Antes de assar, leve a massa (já na forma) à geladeira por meia hora. O que você ganha com isso? Textura e consistência perfeitas. O cozimento 8. Use estas técnicas básicas para cozinhar maçãs. Maçãs ao forno são uma ótima opção de sobremesa: deliciosas e saudáveis. Retire os caroços com as maçãs ainda inteiras e as recheie com uma mistura de açúcar ou adoçante, suco de cranberry ou de laranja, nozes picadas, uvas-passas e noz-moscada. Arrume-as em um tabuleiro, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 180 °C por uma hora, ou até ficarem macias. Mantenha cobertas pelos primeiros 30 minutos, para que cozinhem. Depois, tire o papel-alumínio para que dourem. 9. Dê um gostinho a mais para as frutas cítricas. Uma boa ideia é separar laranjas em gomos, furá-los e cozinhá-los em fogo brando, mergulhados em uma mistura de açúcar, água e raspas de limão. 10. Experimente outras frutas. Quando se cansar dos doces de maçã e pera, você ainda pode lançar mão dos pacotes de frutas congeladas, como framboesa, amora e morangos. A regra é a mesma: reduza o excesso de líquido cozinhando-as antes de levá-las ao forno. Dica final Nem todas as receitas orientam a cozinhar a fruta antes de preparar a torta. O resultado não deixa de ser bom dessa forma, mas se você quiser uma sobremesa realmente perfeita, siga esta nossa dica. Basta usar um pouco de óleo em spray em uma panela, jogar as frutas, o açúcar e os temperos pedidos na receita e cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a fruta estar quase cozida por completo. Assim, o suco vai ser liberado sem que a fruta esteja dentro da massa. Esse suco poderá então ser parcialmente eliminado ou engrossado, com uma pequena quantidade de amido de milho (uma colher de chá aproximadamente). Só não deixe de esperar levantar fervura, para aproveitar ao máximo o poder do espessante. Depois disso, é só continuar a seguir normalmente a receita; a fruta vai terminar de cozinhar no forno. fonte: http://www.vigilantesdopeso.com.br/saude/Detalhe.aspx?id=309

Salada Tabule com Pepino, Maça e Nozes

Salada Tabule com Pepino, Maçã e Nozes

ProPontos / porção: 7 Porções: 4 Tempo de preparo: 25 Dificuldade: Baixa

Ingredientes

2 c.c. de óleo vegetal
 1 cebola-roxa picada em pedaços finos
 1 xíc. de trigo para tabule (triguilho)
1 dente de alho amassado
 1 maçã-verde sem miolo cortada em cubos
½ c.c. de sal
¼ de xíc. de nozes torradas e picadas
¼ de xíc. de salsa fresca picada em pedaços finos
1 c.c. de tomilho fresco picado em pedaços finos ou 1/4 de c.c. de tomilho seco
¼ de c.c. de pimenta-do-reino moída
 1 xíc. de pepino cortado em cubos

Modo de Preparo

Numa panela média, aqueça o óleo. Acrescente a cebola e cozinhe por 5 minutos, enquanto mexe até amolecer. Adicione o trigo e o alho e cozinhe por 1 minuto, mexendo. Acrescente a maçã, o sal e 1 ¾ xíc. de água. Aguarde levantar fervura. Reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe por 15-20 minutos, até que o trigo esteja macio e tenha absorvido todo o líquido. Retire do fogo. Acrescente as nozes, a salsa, o tomilho e a pimenta. Antes de servir, acrescente o pepino.

Informações Nutricionais (3/4 de xíc. da salada): 229 Calorias, 6 g de Proteína, 38 g de Carboidrato, 7 g de Gordura Total, 1 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 0 mg de Colesterol, 300 mg de Sódio, 8,6 g de Fibra, 37 mg de Cálcio.

Patê de Blanquet de Peru

Bolo de Caneca Lighr

Bolo de caneca light

Categoria: RECEITAS17/01/2014 - 14h00

Tem hora que dá aquela vontade louca de comer um bolo de chocolate mas só de pensar no trabalho que dá, e nas gordurinhas que pode ganhar, você desiste. Vamos resolver esse problema com um bolo de caneca light, delicioso e facílimo de fazer? São só 72 kcal por porção. Irresistível!

Ingredientes:

* 1 ovo

* 2 colheres (sopa) de leite desnatado

* 1 colher (sopa) de achocolatado em pó diet

* 1 colher (sopa) de óleo

* 1 colher (sopa) de adoçante culinário

* 1 colher (sopa) de maisena (amido de milho)

* 1 colher (sopa) de essência de baunilha

* 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral

* 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Em uma tigela, bata o ovo com um garfo e acrescente o leite, o achocolatado, o óleo, o adoçante, a maisena e a baunilha. Misture bem. Adicione a farinha e, por último, acrescente o fermento delicadamente. Distribua a massa em canecas de café e leve ao micro-ondas por 3 minutos, na potência alta. Retire do forno e decore como preferir.

Rende: 5 porções

Calorias por porção: 72 kcal

Miojo sem culpa

Categoria: NUTRA-SE24/02/2014 - 12h00

Que  tal degustar um pratão de macarronada sem o menor traço de culpa? Mamma mia! Na verdade, a expressão deve ser “arigatô”. Agradeça ao itokonnyaku, o macarrão que vem do Oriente para ajudar você a perder peso.

Vou te contar logo o segredo: o macarrão itokonnyaku não têm carboidratos!

Extraído da raiz de konjac (típica do Japão), é um alimento composto apenas de água (97%) e glucomanan (3%) – uma fibra solúvel que, durante a digestão, dobra de tamanho no estômago. Com isso, satisfaz com facilidade, evitando que você exagere em alimentos mais calóricos. Você pode encontrá-lo facilmente em mercados orientais. Cada pacote rende duas porções de massa, com inacreditáveis 4 calorias cada. Com molho e tudo, um prato de macarrão konjac, como também é chamado, carrega apenas 100 calorias.

Mas, atenção! O valor nutricional do konjac é baixo. Ele não aporta quantidades significativas de proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas ou minerais. Por isso, precisa ser combinado a outros alimentos que contenham estes nutrientes. Evite também o excesso. Por causa das fibras, pode ter efeito laxativo e, com isso, prejudicar a absorção de vitaminas.

Embora a indicação seja fazê-lo à moda japonsa (com shoyu e legumes refogados), recomendo usá-lo como base de uma receita italiana. Já testei e deu supercerto!

fonte: http://luciliadiniz.com/miojo-sem-culpa/?utm_source=fb&utm_medium=pp&utm_content=nutrase&utm_campaign=macarraozero

Onde Comprar???

http://www.asiashop.com.br/listaProdutos.asp?IDLoja=7773

produto esgotado

Bife Apimentado com Abobrinha

fonte: Vida Light 24/fevereiro a 01/março/2014

de tudo que a vida me deu....