Musse de Manga
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Ingredientes
3 xíc. de manga fresca cortada em cubos½ envelope de gelatina em pó sem sabor (14 g)
3 claras2 C.S. de adoçante em pó
Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata a manga até que se forme uma polpa (separe alguns cubos para decorar). Em uma panela, amoleça a gelatina em água fria e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver bem.
Aqueça a polpa de manga em outra panela, até ferver. Retire do fogo e misture o restante com a gelatina dissolvida.
Em uma tigela, bata as claras em neve e acrescente o adoçante aos poucos, até ficar firme. Junte delicadamente a polpa de manga com gelatina às claras batidas e despeje em 6 formas de pudim. Leve à geladeira para firmar.
Desenforme e sirva as porções individuais decoradas com os cubos de manga reservados.
Aqueça a polpa de manga em outra panela, até ferver. Retire do fogo e misture o restante com a gelatina dissolvida.
Em uma tigela, bata as claras em neve e acrescente o adoçante aos poucos, até ficar firme. Junte delicadamente a polpa de manga com gelatina às claras batidas e despeje em 6 formas de pudim. Leve à geladeira para firmar.
Desenforme e sirva as porções individuais decoradas com os cubos de manga reservados.
http://www.vigilantesdopeso.com.br/receitas/Detalhe.aspx?id=337
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